Kültürel Yapı

Kültür Köyün gelenek ve görenek olarak Erzurum, Erzincan ve yöresi gelenekleri ile Selanik Türk kültür ve gelenekleri hakimdir. Köyün meşhur yemeği olarak BACAKLI ÇORBASI meşhurdur. HASUDA Hasuda tatli bir yiyecektir. Önce serbet hazirlanir. Serbetin içine çok az un atılır ve çırpılır. Daha sonra tavada yag ısıtılır ve içine hazirladigimiz serbetle un dökülerek karistirilir. 5-10 dakika böylece ateste pisirildikten sonra hazir olan hasuda yenmeye hazirdir. Keşkek Bütün yarma, nohut, kemikli et, yağ, tuz, kara biber. İlikli kemikli et akşamdan çemenlenir ve bekl ave edilir ve pişmeye bırakılır. Suyu azalınca et pişmemişse tekrar su konulur ve pişmeye devam edilir. Et piştiğinde suyu yeterli ise tekrar su verilmez. Ayıklanmış ve yıkanmış yarma ve nohut katılır. Tuz ilave edilir. Baharatları atılır. Ağır ateşte pişmeye bırakılır. Yarmaları ve nohudu istenilen derecede pişmemişse tekrar su verilir. Yarı pişmiş durumda iken yağı eklenir ve pişmesi tamamlanır. Bakla önce ıslatılarak a yapılmış asma yaprağına irice sarılır. İçine parça et konmuş kazana dolmalar dizilir. Üzerine kıyılarak yağda öldürülmüş dörtlü ilave edilerek, kısık ateşte pişirilir. Madımak Tokat’ın yemek kültürünün en güzel örneklerinden biri olan madımak, çayır ve meralardan toplanır. Ayıklandıktan sonra yıkanır. İnce ince doğranıp, tekrar yıkanarak süzgeçten geçirilir. Bir kazanda kıyılmış soğan, yağ ve pastırma ile karıştırılıp, soğan ölünceye kadar beklenir. Daha sonra madımak konur. Biraz bekledikten sonra bulgur ve su ilave edilir. Tuz atılarak iyice pişinceye kadar beklenir. Köyümüzde yöreye has pek çok miktarda leziz yemekler yapılmaktadır. Özellikle hamur işlerinden Çökelekli, Katmer, tandır ekmeği, kesme de denilen tandır Çöreği, Mantı, Yuğurtmaç; çorbalardan tarhana, Kuskus, Bacaklı Çorba, Helle Çorbası, Keşkek, Mercimekli Bulgur Pilavı; tatlılardan Tırtıl Baklavası, Yufka Tatlısı, yöreye has yemeklerin başlıcalarıdır. Bunlardan başka kül böreği, hingel, kete, bişi, bazlama, yemek olarak da genellikle Erzurum ve yöresi yemekleri ve Selanik muhacir yemekleri ağırlık kazanmaktadır.Etli Dolma, Bakla Dolması, Bacaklı Çorba, Cevizli Çörek, Ayrıca muhacirlere has tatlı vardır;irmik tatlısı bu tatlıya bayramlarda muhacir evlerinde rastlamak mümkündür.


GÜNÜN AYET, HADİS VE SÖZÜ

.: Ayet :.

.: Hadis-i Şerif :.

.: Söz :.